kepiting soka telur asin

Kepiting Soka Telur Asin
Bahan A :
½ kg kepiting soka dibuang insangnya
1 sdt minyak wijen
½ sdt garam
½ gula pasir
½ sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
½ sdt penyedap rasa
½ butir telur
1 sdm tepung maizena

Bahan B (campur jadi satu) :
200 gr tepung terigu protein sedang, misal segitiga
50 gr tepung maizena
10 gr baking powder
250 ml air

Bahan C :
50 gr margarin
5 kuning telur asin, remas-remas
1 sdt penyedap rasa
1 sdm gula pasir

1. Campur semua bahan A menjadi satu. Aduk hingga tercampur rata. Simpan ke dalam lemari es selama 1 jam hingga bumbu meresap
2. Ambil kepiting soka berbumbu, lumuri ke dalam bahan B hingga rata. Goreng ke dalam minyak dengan api kecil, selanjutnya besarkan api. Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
3. Bahan C : panaskan margarin hingga mencair. Masukkan kuning telur asin sambil diaduk-aduk. Masukkan kepiting kepiting goreng, aduk hingga tercampur rata. Angkat. Sajikan
Selamat mencoba!