MANJAKAN diri Anda malam ini dengan menu steak lezat dan tak terlupakan buatan sendiri. Dengan pilihan daging sirloin impor dari Amerika Serikat, pastikan Anda memiliki cukup ruang untuk makanan penutup.

Bahan olesan daging:
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Perasan jeruk lemon secukupnya
Olive oil secukupnya
Rosemary secukupnya
Daun thyme secukupnya

Bahan:
200 gr daging sirloin impor
100 gr kentang goreng
100 gr sayuran, seperti wortel, buncis, bawang bombay dan jagung manis.
2 buah jamur kancing
1 botol saus barbeque

Cara membuat:
- Oleskan bahan olesan pada daging sirloin dan biarkan agak meresap.

- Panaskan pemanggang daging.

- Sementara menunggu pemanggang panas, rebus sayuran dan jamur, sisihkan.

- Panggang daging sirloin yang telah diberi bumbu, panggang hingga matang sesuai keinginan (welldone, middle atau rare).

- Angkat daging sirloin dan letakkan pada pinggan tahan panas, dan sajikan bersama sayuran, jamur dan kentang goreng.
- Lumuri dengan saus barbeque.

SALMON STEAK

Bahan olesan daging:
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Perasan jeruk lemon secukupnya
Olive oil secukupnya
Rosemary secukupnya
Daun thyme secukupnya

Bahan:
200 gr daging ikan salmon
100 gr kentang goreng
100 gr sayuran, seperti wortel, buncis, bawang bombai dan jagung manis.
1 botol saus barbeque

Cara membuat:
- Oleskan bahan olesan pada daging ikan salmon dan biarkan agak meresap.

- Panaskan pemanggang daging.

- Sementara menunggu pemanggang panas, rebus sayuran, sisihkan.

- Panggang daging ikan salmon yang telah diberi bumbu, panggang selama 10 menit.

- Angkat daging ikan salmon dan letakkan pada pinggan tahan panas, dan sajikan bersama sayuran, dan kentang goreng.

- Lumuri dengan saus barbeque.

Valentine Is In The Air

Valentine sudah di depan mata.Para pasangan tentunya sibuk mempersiapkan hari kasih sayang ini dengan berbagai persiapan seperti kado valentine, coklat, buket bunga, dan tentunya tempat dinner romantis di malam Valentine.

Berikut adalah info-info tempat dinner exclusive dan recommended di Jakarta :

1. The Cafe

  Restaurant internasional yang terletak di hotel Mulia ini menyajikan makanan internasional yang sangat yummy. Dengan suasana yang mewah dan romantis, tempat ini selalu full booked pada saat Valentine. Fyi, saya sampai harus datang ke hotel Mulia dan membayar di muka, untuk mendapatkan 1 meja di The Cafe. Maklum, tempat ini sudah diketahui banyak orang dimana desainnya sungguh mewah, modern, dan romantis untuk pasangan yang merayakan hari kasih sayang.Tahun ini, harganya berkisar 890.000/ percouple (sudah termasuk pajak) belum termasuk minum

2. Cork & Screw

Bertempat Wisma Kodel, Ground Floor, Jl. H.R.Rasuna Said Kav.B-4, Cork & Screw merupakan tempat yang romantis sekaligus nyaman untuk dinner bersama pasangan Anda

Tempat yang cozy, lounge yang bernuansa modern, minimalis, sekaligus hangat berkat nuansa kayu dan penerangan yang temaram di malam hari. Sangat nyaman dan sophisticated.
Harga yang ditawarkan untuk pengalaman bersantap yang menakjubkan ini sangatlah reasonable, dimana European appetizer berkisar antara 40.000++ hingga 70.000++, European main course berkisar antara 75.000++ hingga 125.000++, sedangkan untuk Dessert kisaran harganya adalah 30.000++ hingga 125.000++. Jika Anda ingin bersantap di tempat ini sebaiknya melakukan reservasi terlebih dahulu. Karena tempat ini selalu penuh meskipun bukan hari libur

3. SATOO

Bersantai dan bersantap di restaurant terkenal dengan masakan internasional SATOO, yang memiliki view menghadap ke kolam renang dan taman hotel. Dengan menu utama dari dapur Indonesia, Melayu, India dan Cina, SATOO menawarkan suasana Asia sangat unik. SATOO berlokasi di Shangri-la Hotel.

4.Segarra



Berlokasi di Pantai Carnival Ancol, tepatnya di sebelah restoran Jimbaran, restoran ini mengambil tema seaside restaurant. Saat dinner, kita dapat menikmati suasana pantai ditemani dengan segelas wine. Segarra merupakan tempat yang cocok untuk valentine.Disini terdapat sofa untuk berdua yang menghadap pantai (diberlakukan minimum charge). Sebaiknya reserved dulu sebelum datang kesini saat Valentine, berhubung banyaknya pasangan yang ingin bervalentine disitu

Resep Batagor

Iseng-iseng ga ada kerjaan, kebetulan di rumah ada ikan tenggiri, jadi bikin batagor deh..
Mudah lho bikin batagor ,murah lagi bahannya..Lumayan kan buat nyemil, daripada harus jajan-jajan tanpa dijamin kebersihannya? walaupun kadang yang makanan-makanan pinggiran cukup menggoda untuk dicoba hehehehe

Berikut resepnya :

Bahan :


250 gr ikan tenggiri, haluskan

250 ml air es

250 gr tepung kanji

2 batang daun bawang, iris tipis

2 batang seledri, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

½ - 1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

6 buah tahu putih, ukuran 4 x 4 x 2 cm

8 lembar kulit pangsit

minyak untuk menggoreng



Pelengkap :

kecap manis

saus cabai

jeruk limau

saus kacang



Saus Kacang :


300 gram kacang tanah goreng


2 buah cabai merah

5 siung bawang putih

100 gram gula merah
400 ml air matang



Cara membuat Saus Kacang:



1. Haluskan semua bahan menggunakan blender.

2. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu mengental


Cara membuat Batagor:



1.Campur ikan dan air es, uleni sampai adonan tercampur rata. Tambahkan tepung kanji, daun bawang, seledri, bawang putih, merica dan garam, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian masing-masing utk isi tahu, isi pangsit dan satu bagian untuk bakso.



2.Potong diagonal masing-masing tahu menjadi 2 bagian (bentuk segitiga). Lubangi potongan tahu ditengahnya, sisihkan remah-remahnya. Campurkan adonan untuk isi tahu dengan remah-remah tahu, lalu isikan adonan tersebut ke dalam tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi, sisihkan. Ambil selembar kulit pangsit isi dengan adonan ikan, satukan ujung-ujungnya ke atas, hingga sisi-sisinya saling merekat. Lakukan hingga kulit pangsit habis, sisihkan.


3.Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng tahu isi dan pangsit hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.



4.Ambilkan sisa adonan ikan, bentuk dengan bantuan 2 sendok, langsung masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.



5.Taruh tahu isi, pangsit dan bakso goreng di atas piring saji, biarkan utuh atau potong-potong, tuang saus kacang di atasnya. Hidangkan dengan saus cabai dan kecap manis, lalu beri perasan air jeruk limau.

H.a.p.p.y c.o.o.k.i.n.g !

Batagor Enak

Bandung, Kota kembang memang menawarkan sejuta pilihan makanan yang enak menggoyang lidah. Salah satunya adalah batagor Bandung yang rasanya kenyal enak dengan siraman bumbu kacang yang gurih. Penggemar batagor, cobain yuk!

Siapa yang tak kenal batagor? Jajanan khas kota Bandung ini memang banyak penggemarnya mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Di kota kembang yang mempopulerkan penganan ini bertebaran para penjual batagor. Mulai versi jajanan kaki lima hingga dalam bentuk cafe atau rumah makan.

Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. Adonan bakso diisi ke tahu dan kemudian digoreng. Hmm... pastinya saus kacang yang gurih pedas dan kucuran jeruk limau menambah nikmat rasa batagor yang kenyal-kenyal enak.

'

 

Diantara banyaknya penjual batagor yang bertebaran di kota Bandung ada beberapa yang cukup terkenal. Diantaranya adalah Batagor Kingsley yang terletak di Jl. Veteran, Bandung. Lalu ada pula Batagor Riri yang berlokasi di Jl. Burangrang 41, Bandung, sedangkan Batagor Abuy menempati sebuah food court yang berlokasi di Jalan Lengkong Besar no.47

Tidak hanya enak dinikmati di tempat, batagor ini pun cocok dibawa sebagai oleh-oleh

Jakarta Culinary Festival 2010

Untuk kedua kalinya, Jakarta Culinary Festival (JCF) digelar. JCF kali ini menghadirkan even kuliner besar dan lengkap, mulai festival makanan hingga memasak.

JCF 2010 merupakan festival kuliner yang diselenggarakan Ismaya Group yang bekerja sama dengan BCA dan didukung oleh Mal Grand Indonesia dan Hotel Indonesia Kempinski Jakarta. Acara ini diadakan di Grand Indonesia West Mall lantai 5 dan yang pasti terbuka untuk umum.

Tujuan penyelenggaraan acara ini adalah memberikan pengalaman kuliner baru bagi pencinta makanan di Jakarta. Selain itu untuk membangkitkan gairah industri kuliner yang tengah berkembang plus memberi nilai tambah serta manfaat bagi semua pencinta makanan di Ibu Kota.

JCF 2010 adalah wadah yang sempurna bagi para pencinta kuliner di Jakarta untuk merasakan kreasi hidangan dari para pakar kuliner. Di sini tersaji aneka hidangan, di antaranya rendang Uni Farah dan bakso tahu Bandung.

Yang menarik dari JCF2010 adalah adanya Pop-Up Restaurant, yaitu restoran unik yang hanya ada selama acara ini berlangsung, namun tetap didesain dengan konsep seperti restoran permanen.

Restoran ini juga dilengkapi bar dengan ragam minuman seperti cocktail dan mocktail yang diracik khusus oleh para mixologist dengan teknikteknik spesial. Para pengunjung juga akan mengalami sendiri berbagai kreasi hidangan dari sejumlah pakar kuliner dan produk berkualitas tinggi serta dari berbagai penyedia produk food and beverage (F&B). JCF 2010 adalah festival kuliner yang tidak hanya menyajikan makanan yang itu-itu saja. Jadi, patutlah berbahagia bagi para pencinta wisata kuliner karena di sini beragam acara hadir, seperti demo masak yang dilakukan para koki andal, di antaranya celebrity chef Farah Quinn, artistic chef Rinrin Marinka, dan Executive Chef Four Seasons Hotel Vindex Tengker.

Tidak terbatas pada koki lokal, acara yang diselenggarakan pada 5-30 November ini juga bakal menghadirkan juru masak internasional yang sudah tidak diragukan lagi keahliannya. Sebut saja Chef Santi Santamaria, koki asal Spanyol dari Catalam Casa D’Oro Hotel Indonesia Kempinski Jakarta. Ada juga penampilan Alvin Leung dari Hong Kong, Frank Camorra dari Australia, dan masih banyak lagi penampilan koki andal internasional lainnya.

tips 2

1. Biasakan untuk menggantung daging selama 10­-15 menit sebelum dipotong-potong, setelah diambil dari lemari es. Dengan demikian, sarinya meresap ke seluru daging. Masa penggantungan daging akan menghasilkan daging yang kuat, keras, dan lentur sehingga dapat dengan mudah dipotong.

2. Jika membuat burger, buatlah di tengah-tengah burger tadi lingkaran kecil sekitar 1 cm. Lingkaran ini berguna agar burger dapat matang dengan sempurna karena dimasak dari dua arah (luar dan dalam).

3. Memasak ayam yang sudah dipotong-potong, mulailah dari daging ayam yang berwarna lebih gelap karena warna gelap biasanya matangnya lebih lama dibanding yang berwarna putih. Dengan demikian, ayam matang secara bersamaan.

4. Jangan lupa oleskan jeruk pada ikan sebelum dimasak. Air jeruk membuat ikan tambah lezat dan tak berubah warna saat digoreng.

5. Agar kentang atau nasi terasa lebih nikmat dan juga air rebusan tidak tumpah ke mana-mana saat mendidih, tambahkan sesendok makan mentega atau margarin ke dalam air rebusan.
 

6. Kentang tak akan berubah warna ketika direbus jika Anda memasukkan beberapa tetes cuka ke dalam air rebusannya.

7. Saat menggoreng kentang, jangan masukkan kentang berlebihan ke penggorengan karena hasilnya kentang akan berminyak, basah, dan tidak enak. Masukkan sedikit demi sedikit sehingga hasilnya sempurna.

8. Kurangi makanan Anda dari minyak yang berlebihan. Sebelum diberi minyak, taburkan sedikit garam terlebih dahulu di penggorengan.

9. Agar bawang cepat matang saat digoreng, tambahkanlah 1/2 sendok teh garam ke dalamnya.
 

10. Jika Anda memasak, mulailah dengan menumis bawang merah dan bumbu lain, terakhir baru tambahkan bawang putih. Ini untuk mencegah bawang putih tidak menjadi gosong dan menimbulkan rasa pahit pada masakan.

11. Masak tomat dengan panas rendah agar rasa manis yang dihasilkan tomat tidak hilang. Sebaliknya, jika memasak tomat dengan panas tinggi, tomat akan menjadi asam.