Resep Batagor

Iseng-iseng ga ada kerjaan, kebetulan di rumah ada ikan tenggiri, jadi bikin batagor deh..
Mudah lho bikin batagor ,murah lagi bahannya..Lumayan kan buat nyemil, daripada harus jajan-jajan tanpa dijamin kebersihannya? walaupun kadang yang makanan-makanan pinggiran cukup menggoda untuk dicoba hehehehe

Berikut resepnya :

Bahan :


250 gr ikan tenggiri, haluskan

250 ml air es

250 gr tepung kanji

2 batang daun bawang, iris tipis

2 batang seledri, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang halus

½ - 1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

6 buah tahu putih, ukuran 4 x 4 x 2 cm

8 lembar kulit pangsit

minyak untuk menggoreng



Pelengkap :

kecap manis

saus cabai

jeruk limau

saus kacang



Saus Kacang :


300 gram kacang tanah goreng


2 buah cabai merah

5 siung bawang putih

100 gram gula merah
400 ml air matang



Cara membuat Saus Kacang:



1. Haluskan semua bahan menggunakan blender.

2. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu mengental


Cara membuat Batagor:



1.Campur ikan dan air es, uleni sampai adonan tercampur rata. Tambahkan tepung kanji, daun bawang, seledri, bawang putih, merica dan garam, aduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian masing-masing utk isi tahu, isi pangsit dan satu bagian untuk bakso.



2.Potong diagonal masing-masing tahu menjadi 2 bagian (bentuk segitiga). Lubangi potongan tahu ditengahnya, sisihkan remah-remahnya. Campurkan adonan untuk isi tahu dengan remah-remah tahu, lalu isikan adonan tersebut ke dalam tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi, sisihkan. Ambil selembar kulit pangsit isi dengan adonan ikan, satukan ujung-ujungnya ke atas, hingga sisi-sisinya saling merekat. Lakukan hingga kulit pangsit habis, sisihkan.


3.Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng tahu isi dan pangsit hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.



4.Ambilkan sisa adonan ikan, bentuk dengan bantuan 2 sendok, langsung masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, sisihkan.



5.Taruh tahu isi, pangsit dan bakso goreng di atas piring saji, biarkan utuh atau potong-potong, tuang saus kacang di atasnya. Hidangkan dengan saus cabai dan kecap manis, lalu beri perasan air jeruk limau.

H.a.p.p.y c.o.o.k.i.n.g !